Es cierto que las placas de induccion no queman la mano?

[Faon]

No sé que decirte, yo en mi casa de Palma tengo vitrocerámica de las de toda la vida. La puse por el tema comodidad (perraco que es uno :mrgreen: ). Son limpias y cómodas, pero encuentro a faltar la potencia de un buen fuego sobre todo a la hora de hacer carnes a la parrilla o hervir una olla de agua para la pasta.

[speed75]

Vamos a reflotar un poco este tema
Las de inducción donde están los fogones cuando enciendes ese fogón si no pones ninguna olla, se pone al rojo vivo? o hasta que no pones la cazuela esa zona no se calienta?

[strokes]

Las cocinas de induccion funcionan gracias a un campo electromagnetico variable que calienta directamente el recipiente, sin calentar el cristal de la vitroceramica. Si no pones nada encima o pones un recipiente no apto para cocinas de induccion, no se pone en funcionamiento. Por tanto, no tiene resistencias como las vitroceramicas de toda la vida.


Por cierto, al final puse vitroceramica porque las de induccion cuestan bastante mas y no lo iba a amortizar...

Saludos!

[txakurra]

Vamos a reflotar un poco este tema
Las de inducción donde están los fogones cuando enciendes ese fogón si no pones ninguna olla, se pone al rojo vivo? o hasta que no pones la cazuela esa zona no se calienta?

¿Y había alguna necesidad de reflotarlo? :?
Las de inducción son "inteligentes". Si no pones ningún recipiente (o no pones uno apto para inducción) es que ni se activa (sí, se enciende, pero no hace circular corriente por la bobina), para no gastar. Y aunque no fuera "inteligente", al no haber nada encima a lo que transferir energía, el gasto energético sería bastante pequeño.

El cristal de una de inducción se calienta tanto por el recipiente que pongas como por las bobinas (toda bobina por la que circula una gran cantidad de corriente se calienta, aunque en las de estas cocinas no es casi nada en comparación con lo que se calienta el culo de la sartén, cazo, olla o lo que se ponga encima), pero ni de lejos alcanza la temperatura de una vitrocerámica. En algunas vitrocerámicas, hasta el vidrio se pone al rojo vivo si está mucho tiempo a plena potencia.

Sólo hay que pensar una cosa: en una de inducción, el calor se genera dentro del culo del recipiente, a pocos milímetros del alimento: el calor tiene que atravesar apenas unos milímetros de metal sin separaciones de por medio. En una vitrocerámica, el calor se genera bajo un cristal: el calor tiene que atravesar ese cristal, el culo del recipiente y la separación entre ambos (lo que reduce la transferencia de calor por no ser un acople perfecto. Es igual que en el ordenador cuando se coloca el disipador sobre el micro, aunque en este caso lo "paliamos" con la pasta térmica). Hace falta más calor para que al alimento alcance la misma temperatura, por lo que indudablemente, una vitrocerámica estará muchísimo más caliente que una de inducción después de cocinar lo mismo.

[pepeagui89]

esto es como las bombillas d bajo consumo xD son rentables a la larga.... pero el desembolso iniciar es mayor...

[deif89]

si son muchos en casa por el tema ahorro vale la pena... pero si es para una pareja o incluso el mismo no lo veo rentable, porque cuesta mas dinero y a la larga no se le hara rentable, eso si muy recomendables, aunque con el tiempo bajaran el precio como todo..