lo de usar el waterblock como evaporador no le veo sentido, puesto que te llevaría muchisimo trabajo sellarlo todo para que no se escape el gas a alta presión, adaptar la entrada al capilar y luego el dibujo interno, que no tendría mucho sentido... puesto que un waterblock tiene un concepto totalmente distinto, en el cambio de fase aprovechamos la expansión del freón, es decir, sale del capilar y se encuentra un gran "vacio" donde expandirse, es aquí donde se produce el cambio de fase de líquido a gas y el gas recorre el diseño interno del evaporador, si simplemente usas un waterblock... pues únicamente tienes un gran pedazo de cobre donde expandir el gas, no un "laberinto" por donde deba pasar el gas y refrigerar el pedazo de cobre...

Vaya, creo que no me ha salido muy bien la explicación xD

Saludos