En cuanto al precio no tengo mucha idea. Pero seguro que desde el Google puedes encontrar alguna tienda de electrónica que tenga.

En cuanto al voltaje que pueden regular, están calculados para entregar al ventilador entre 6 y 12 V. Ten en cuenta lo siguiente:

1: Por debajo de 6 voltios, aunque muchos ventiladores siguen girando (sobre todo los pequeños), el giro es tan lento que es como si estuvieran parados. Si los regulas con a tensiones tan bajas, te puedes encontrar con que, si el PC rearranca, los ventiladores no arranquen ya que esas tensiones tan bajas pueden valer para mantener el ventilador en giro, pero no para arrancarlo, ya que los ventiladores necesitan una energía extra en el arranque.

2: Si quieres apagar los ventiladores, tiene mucho más sentido colocar un interruptor en el circuito de alimentación, interrumpiendo ésta. De esta manera, consigues que los ventiladores no sigan consumiendo energía mientras está parados, como sucedería si los alimentas con tensiones inferiores a 5 voltios.

Si después de esta parrafada, aún sigues queriendo regular la tensión en valores por debjao de 5 voltios, duplica el valor de las resistencias de los potenciómetros. Las potencias que te indiqué seguirán siendo válidas.

Saludos.