En un principio los ventiladores deben llevar un diodo protector de polaridad falsa, pero no me fiaria demasiado que son bastante sensibles.. Lo logico seria que negro fuera tierra y rojo la corriente, luego solo sobra el blanco, osea, como ya te han dicho, si quieres estar seguro coje un polimetro e mide si el rojo te da 12v...